Le vignoble

Après quatre années de dur labeur de travail du sol et de la vigne ... voilà enfin la récompense. Un vin de terroir qui est a l'opposé de tout ce qu'on enseigne dans certaines grands écoles.

Issu de la biodynamie, cette cuvée est le fruit ou tout doit se passer par lui-même. C'est à dire, pas d'intrants chimique, une vendange manuelle, un élevag...

Après quatre années de dur labeur de travail du sol et de la vigne ... voilà enfin la récompense. Un vin de terroir qui est a l'opposé de tout ce qu'on enseigne dans certaines grands écoles.

Issu de la biodynamie, cette cuvée est le fruit ou tout doit se passer par lui-même. C'est à dire, pas d'intrants chimique, une vendange manuelle, un élevage en fût de chêne (âgé de 2 ans) et une décantation naturelle sans filtration pour garder toutes les qualités du vin.

Assemble entre Pinot Noir et Gamay, la Cuvée de Pape Léon IX est en bouteille pour le plus grand bonheur des amateurs de bons vins.

Du fruit, une belle robe, de la brillance, cette première Cuvée est une grande réussite. Il s'associera à merveille avec un magret de canard, des viandes rouges ... et en fin de repas un morceau de chocolat.

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